Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg csirkemáj, 10 dkg füstölt szalonna, 1 fej vöröshagyma, 3 db paradicsom, 2 piros színű (vagy zöld színű) zöldpaprika, 2 dl tejföl, 10 dkg fűszeres sajt, 1 gerezd fokhagyma, só, őrölt bors, pirospaprika.

Elkészítés: A szalonnát felkockázzuk, egy serpenyőben félig kiolvasztjuk, majd hozzátesszük a finomra vágott vöröshagymát, a megmosott, lecsöpögtetett csirkemájat, és nagy lángon néhány percig együtt pirítjuk. Amikor zsírjára sül, megszórjuk pirospaprikával, elkeverjük, kevés vízzel felöntjük, és rátesszük a tisztított, darabolt paradicsomot és a zöldpaprikát. Fedő alatt készre pároljuk, közben sóval, őrölt borssal, tört fokhagymával fűszerezzük. Mielőtt a tűzről levesszük, elkeverjük benne a tejfölt, belemorzsoljuk a sajtot, és kiforraljuk. Tálalhatjuk zöld metélttel, vagy tetszés szerinti más körettel. Italajánlat: Vaskúti kadarka, sör, ásványvíz.