Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg csirkemáj, 60 dkg burgonya, 5 dkg vaj, 2 dl tejföl, 1 csokor petrezselyemzöld, só, őrölt bors, majoranna.

Elkészítés: A csirkemájat vágódeszkán késsel úgy megkaparjuk, hogy teljesen pépszerűvé váljon. Természetesen ezt úgy is elvégezhetjük, hogy a legkisebb lyukú tárcsán keresztül ledaráljuk. A megmosott burgonyát héjában, sós vízben megfőzzük, leszűrjük, megtisztítjuk, és karikákra vágjuk. Vajjal kikent tűzálló tálba tesszük, szükség szerint megsózzuk, őrölt borssal meghintjük, és egyenletesen ráöntjük a tejfölt. A májat őrölt borssal, majorannával, apróra vágott petrezselyemzölddel összekeverjük, és úgy öntjük rá, hogy a burgonya egész felületét befedje. Forró sütőbe téve hirtelen megsütjük, majd a sütőből kivéve megsózzuk, és azonnal forrón tálaljuk.