Hozzávalók: 1 közepes fej vöröshagyma, 1 db nagyobb csemegeuborka, 3-4 evőkanál étolaj, 50 dkg csirkemáj (szív nélkül), 1 dl tejszín, 3 evőkanál mustár, 1 dl tejföl, só, csipetnyi őrölt bors.

Elkészítés: A megtisztított hagymát félbehasítjuk, majd vékonyan felszeleteljük. Az uborkát gyufaszálnyi csíkokra vágjuk. A hagymát az olajon üvegesre sütjük és a csirkemájat beletesszük. Erős lángon, kevergetve a májat fehéredéséig sütjük. Az uborkát, a tejszínt, a mustárt meg a tejfölt hozzáadjuk. 1 deci vizet ráöntünk, és lefedve, kis lángon, 10 percig pároljuk. Csak a tálaláskor sózzuk, borsozzuk, főtt burgonyát adunk mellé.