Hozzávalók: 40 dkg kifejtett zöldborsó, 10 dkg vöröshagyma, 0,8 dl étolaj, 1 gerezd fokhagyma, 1 fejes saláta, 3 dkg cukor, 20 dkg sonka, só, őrölt fehér bors.

Elkészítés: Az apróra vágott vöröshagymát olajban aranysárgára pirítjuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, elkeverjük és azonnal beletesszük a kisebb darabokra tépdelt salátát. Megsózzuk, őrölt fehér borssal, cukorral ízesítjük és fedő alatt kislángon pároljuk. Amikor a saláta már kissé összeesett, beletesszük a főtt zöldborsót és még 5 percig pároljuk. Tálaláskor a zöldborsó tetejére rakjuk a kevés olajban megsütött, csíkokra vágott sonkát.