Hozzávalók 8 személyre: 3 szál sárgarépa, 3 szál petrezselyemgyökér, 3 szem burgonya, fél fej karalábé, 1 cikk zeller (általában fele akkora, mint a karalábé), 1 kisebb fej vöröshagyma, só, kb. 120 dkg frissen kifejtett vagy fagyasztott zöldborsó (2 üveg 0,5 literes konzerv is lehet), 1 db tyúkhúsleveskocka, 8 evőkanál étolaj, 3 evőkanál liszt, 1 evőkanál őrölt édesnemes pirospaprika, a tetejére 1 csokor petrezselyemzöld.

Elkészítés: Az összes zöldséget megtisztítjuk, és a hagyma kivételével kis kockákra vágjuk, a hagymát kettéhasítjuk. 3 liter vizet kb. 1 evőkanál sóval felforralunk, a zöldségeket beleszórjuk. Közepes lángon, lefedve 5 percig főzzük. Hozzáadjuk a zöldborsót (ha konzerv, akkor azt levével együtt), belemorzsoljuk a leveskockát, és lefedve szűk negyedóra alatt puhára főzzük. Közben az olajból és a lisztből zsemleszínű rántást készítünk. A tűzről lehúzva őrölt pirospaprikával színezzük, és megvárjuk, amíg kihűl. 1-2 merőkanálnyit a levesből (a sűrűje nélkül) belemerünk, simára keverjük, a levesbe öntjük. 2-3 percig forraljuk, ezalatt kissé besűrűsödik.

Lefedve hagyjuk kihűlni, ugyanis egy kis idő vagy akár egy nap elteltével (persze ilyenkor hűtőbe kerül) kicsit összeérik és még finomabb. Tálaláskor, miután a hagymát kidobtuk belőle, a tetejét felaprított petrezselyemzölddel megszórjuk. Csirkeszárnyak is kerülhetnek bele, amit majdnem puhára főzünk, mielőtt a zöldségek a levesbe kerülnek.