ingyen webstatisztika

KÁRPÁTI-FÉLE ZÖLDBORSÓLEVES


Hozzávalók 8 személyre: 3 szál sárgarépa, 3 szál petrezselyemgyökér, 3 szem burgonya, fél fej karalábé, 1 cikk zeller (általában fele akkora, mint a karalábé), 1 kisebb fej vöröshagyma, só, kb. 120 dkg frissen kifejtett vagy fagyasztott zöldborsó (2 üveg 0,5 literes konzerv is lehet), 1 db tyúkhúsleveskocka, 8 evőkanál étolaj, 3 evőkanál liszt, 1 evőkanál őrölt édesnemes pirospaprika, a tetejére 1 csokor petrezselyemzöld.

Elkészítés: Az összes zöldséget megtisztítjuk, és a hagyma kivételével kis kockákra vágjuk, a hagymát kettéhasítjuk. 3 liter vizet kb. 1 evőkanál sóval felforralunk, a zöldségeket beleszórjuk. Közepes lángon, lefedve 5 percig főzzük. Hozzáadjuk a zöldborsót (ha konzerv, akkor azt levével együtt), belemorzsoljuk a leveskockát, és lefedve szűk negyedóra alatt puhára főzzük. Közben az olajból és a lisztből zsemleszínű rántást készítünk. A tűzről lehúzva őrölt pirospaprikával színezzük, és megvárjuk, amíg kihűl. 1-2 merőkanálnyit a levesből (a sűrűje nélkül) belemerünk, simára keverjük, a levesbe öntjük. 2-3 percig forraljuk, ezalatt kissé besűrűsödik.

Lefedve hagyjuk kihűlni, ugyanis egy kis idő vagy akár egy nap elteltével (persze ilyenkor hűtőbe kerül) kicsit összeérik és még finomabb. Tálaláskor, miután a hagymát kidobtuk belőle, a tetejét felaprított petrezselyemzölddel megszórjuk. Csirkeszárnyak is kerülhetnek bele, amit majdnem puhára főzünk, mielőtt a zöldségek a levesbe kerülnek.
 



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök