Hozzávalók: 40 dkg kifejtett zöldborsó, 3 dkg vaj, 4 dkg liszt, 2 dkg cukor, 1,5 dl tejszín, só.

Elkészítés: A zöldborsót kevés, enyhén sós vízben puhára főzzük. Közben a vajból és a lisztből világos rántást készítünk, amellyel a borsót besűrítjük. Kevés cukorral, sóval ízesítjük. Áttörjük, majd ismét felforraljuk. Annyi tejszínt öntünk hozzá, hogy burgonyapüré sűrűségű legyen. Betegeknek, gyerekeknek kitűnő, tápláló étel, de sovány húsokhoz köretként is tálalható.