Hozzávalók: 50 dkg kifejtett zöldborsó, 20 dkg császárszalonna, 0,3 dl étolaj, 12 dkg gyöngyhagyma, 2 szál zeller zöldje, só, törött bors.

Elkészítés: A kockákra vágott húsos császárszalonnát kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a gyöngyhagymát vagy a kisebb kockákra vágott vöröshagymát. Megszórjuk apróra vágott zeller zöldjével, majd hozzáöntjük a friss zöldborsót. Őrölt fehér borssal, sóval ízesítjük és kevés vizet aláöntve, fedő alatt, puhára pároljuk. Zsírosabb húsokhoz, rostonsültekhez tálalva kitűnő köret, de önálló ételként is kedvelt.