Hozzávalók 4 személyre: 30 dkg mirelit zöldborsó, 20 dkg főtt füstölt sonka, 10 dkg vékonyra szelt húsos füstölt szalonna (bacon), 3 közepes fej vöröshagyma, 1 dl tejszín, 7,5 dl húsleveslé (leveskockából is készülhet), 1 evőkanál vaj vagy főzőmargarin, 1 evőkanál liszt, 1 csokor metélőhagyma, só, őrölt bors, Worcester-mártás.

Elkészítés: A vajon vagy a főzőmargarinon üvegesre pároljuk a megtisztított és apró kockákra vágott vöröshagyma egyharmadát. Meghintjük a liszttel, aranysárgára pirítjuk, majd felöntjük a leveslével, és összeforraljuk. Felengedés nélkül hozzáadjuk a fagyasztott zöldborsót és 5 percig együtt főzzük. A főtt sonkát kis kockákra vágjuk. A szalonnát vékony csíkokra metéljük, teflonserpenyőben ropogós pirosra sütjük, majd hozzáadjuk a maradék vöröshagymát, és a kiolvasztott szalonnazsíron megpároljuk. Közben az elkészült levest merülőmixerrel pürésítjük, összeturmixoljuk, vagy szőrszitán átpasszírozzuk. Összevegyítjük a tejszínnel, hozzáadjuk a sonkakockákat, felmelegítjük, végül sóval, borssal és néhány csepp Worcester-mártással ízesítjük. Tányérokba merjük, a szalonnapörccel és az apróra vágott metélőhagymával megszórva tálaljuk.