Hozzávalók 4 személyre: 2 csomó fejesedő újhagyma, fél fej kínai kel, diónyi vaj vagy margarin, 30 dkg frissen fejtett zöldborsó, kiskanálnyi cukor, só, őrölt bors.

Elkészítés: A hagymát megtisztítjuk, a nagyobb fejeket kettévágjuk. A kínai kelt megmossuk, jól lecsöpögtetjük, majd csíkokra metéljük. A vajat megolvasztjuk, a hagymát beledobjuk és fedő alatt 5 percig pároljuk. Ezután beleszórjuk a zöldborsót, cukorral, sóval és borssal ízesítjük, majd továbbra is lefedve addig hagyjuk a tűzön, amíg minden meg nem puhul benne. Végül a kelcsíkokat belekeverjük, de ezzel már csak addig sütjük, amíg az kissé össze nem esik. Frissen sültek különleges kora nyári körete.