Hozzávalók: 1 libafertály (2 comb és a püspökfalat), 1 kg hordós savanyú káposzta, 2 dl tejföl, 1 evőkanál étolaj vagy libazsír, 1 kis fej vöröshagyma, 1 tojássárgája, késhegynyi őrölt pirospaprika.

Elkészítés: A libafertályt alaposan megszurkáljuk, és amennyi zsírt, hájat csak lehet leveszünk róla. A hordós káposztát, ha túl savanyú lenne, akkor mossuk ki. Kevés zsíron vagy olajon az összevagdalt vöröshagymát megpirítjuk, és beleforgatjuk a káposztát. Ennek a félig megpárolt hagymás káposztának a felét tűzálló tálba terítjük, rárakjuk a feldarabolt libafertályt, a maradék káposztát ráterítjük, és annyi vízzel öntjük le, hogy ellepje, majd az edényt lefedve sütőbe tesszük, és addig pároljuk, amíg a hús meg nem puhul. Ezután kiszedjük belőle a húsdarabokat, és a káposztát összekeverjük a tejföllel amiben előzőleg elkevertük a tojássárgáját meg a pirospaprikát. A káposzta tetejére fektetjük a már puha, de még meg nem pirult libadarabokat, majd fedetlenül visszatesszük a sütőbe és addig sütjük, amíg a libának a bőre ropogós piros nem lesz. Ezalatt a maradék zsír is kisül belőle, és alul lesz a finom krémes káposzta, a tetején pedig a ropogós libasült. (Ha kevés a hús, akkor 10 centis darabokra vágott, villával megszurkált libakolbászt is rakhatunk a tetejére, amit a hússal együtt megsütünk.)