ingyen webstatisztika

VÁRADI LIBAFERTÁLY


Hozzávalók: 1 libafertály (2 comb és a püspökfalat), 1 kg hordós savanyú káposzta, 2 dl tejföl, 1 evőkanál étolaj vagy libazsír, 1 kis fej vöröshagyma, 1 tojássárgája, késhegynyi őrölt pirospaprika.

Elkészítés: A libafertályt alaposan megszurkáljuk, és amennyi zsírt, hájat csak lehet leveszünk róla. A hordós káposztát, ha túl savanyú lenne, akkor mossuk ki. Kevés zsíron vagy olajon az összevagdalt vöröshagymát megpirítjuk, és beleforgatjuk a káposztát. Ennek a félig megpárolt hagymás káposztának a felét tűzálló tálba terítjük, rárakjuk a feldarabolt libafertályt, a maradék káposztát ráterítjük, és annyi vízzel öntjük le, hogy ellepje, majd az edényt lefedve sütőbe tesszük, és addig pároljuk, amíg a hús meg nem puhul. Ezután kiszedjük belőle a húsdarabokat, és a káposztát összekeverjük a tejföllel amiben előzőleg elkevertük a tojássárgáját meg a pirospaprikát. A káposzta tetejére fektetjük a már puha, de még meg nem pirult libadarabokat, majd fedetlenül visszatesszük a sütőbe és addig sütjük, amíg a libának a bőre ropogós piros nem lesz. Ezalatt a maradék zsír is kisül belőle, és alul lesz a finom krémes káposzta, a tetején pedig a ropogós libasült. (Ha kevés a hús, akkor 10 centis darabokra vágott, villával megszurkált libakolbászt is rakhatunk a tetejére, amit a hússal együtt megsütünk.)
 

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök