Hozzávalók: libamáj, libazsír, 4-5 dkg vaj, 3 db szardella vagy fél tubus szardellapaszta.

Elkészítés: Egy közepes nagyságú libamájat libazsírban pirosra sütünk, azon melegen szitán áttörjük, a zsírt is hozzászűrjük, hozzáteszünk kb. 4-5 dkg friss vajat, 3 nagyon finomra vagdalt és áttört szardellát (vagy ha kapható, fél tubus szardellapasztát). Mindezt villával jól összedolgozzuk és csinosan, mint a vajat szokás, tálkába tesszük. Különösen pirított kenyérre kenve finom. A megkent szeletkéket aztán ízlés szerint akár reszelt sajttal, akár pár szem kaviárral lehet megszórni.