ingyen webstatisztika

TÖLTÖTT LIBANYAK ASZALT SZILVÁS KÁPOSZTÁVAL


Hozzávalók: libanyakbőr, tej, zsemle, tojás, só, őrölt fehér bors, petrezselyemzöld, majoranna, zsír, vöröshagyma, gomba, pulykamáj, angol zeller; a körethez: zsír, cukor, vöröshagyma, savanyú káposzta, bor, aszalt szilva, sült sütőtökkockák.

Elkészítés: A tejbe beáztatott, kinyomkodott zsemléhez hozzákeverjük a nyers tojást, sót, őrölt fehér borsot, kevés majorannát, bőven petrezselyemzöldet, zsírban pirított vöröshagymát, pirított gombát, kockákra vágott leforrázott pulykamájat, és az angol zellert. A libanyakbőrt (vagy -bőröket) gondosan meg kell előtte tisztítani, megmosni, ha szükséges, akkor kiáztatni. A libanyakbőr egyik végét összetűzzük vagy összekötjük, és evőkanál segítségével megtöltjük a jól összedolgozott töltelékkel. Ügyeljünk, hogy ne legyen túl kemény, mert ha nagyon keményre töltjük, akkor sütés közben kireped, végül hústűvel vagy fogvájóval lezárjuk a nyílást. Egy tepsibe beleteszünk feldarabolt sárgarépát, fehérrépát, zellert, szalonnabőrt, vöröshagymát, és más egyéb zöldségfélét. Erre a zöldségágyra helyezzük a megtöltött libanyakat, megsózzuk, kb. 1 dl vizet öntünk alá, és néhány evőkanálnyi olajat csurgatunk a hús tetejére (sütés közben saját levével locsolgassuk), majd sütőben szép pirosra megsütjük.

Elkészítjük az aszalt szilvás káposztát: zsírban cukrot karamellizálunk, rátesszük a szeletekre vágott vöröshagymát, áthevítjük, majd beletesszük a savanyú káposztát, kevés bort öntünk alá és így megpároljuk puhára. Amikor kész a káposzta, aszalt szilvát és sült sütőtökkockákat teszünk rá, ezzel lesz igazi a libanyak, rösztivel tálaljuk.
 

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök