Hozzávalók: 1 libamell (vagy 2 libacomb), 1 evőkanál libazsír vagy étolaj, 1 kis fej vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 2 dl tejföl, 1 tojássárgája, só, őrölt bors, csipetnyi reszelt szerecsendió.

Elkészítés: A libamellet kicsontozzuk, lebőrözzük, felszeleteljük. Az apróra vágott vöröshagymát a zsíron megfonnyasztjuk (nem pirítjuk), majd ezen átsütjük a felszeletelt libamellet, hozzáadjuk a fokhagymát, és kevés vízzel puhára pároljuk, a végén zsírjára sütjük. A tejfölt a tojássárgájával, sóval, borssal, szerecsendióval elkeverjük, és ráöntjük a húsra, ezt már nem forraljuk fel, csak addig hagyjuk a tűzön, amíg be nem sűrűsödik a mártás, nehogy a tojássárgájától összekapjon.