Hozzávalók: 125 dkg liba vagy kacsa, só, 8 dkg vöröshagyma, 1 kiskanál őrölt pirospaprika, 1 kg savanyú káposzta, 6 szem borókabogyó, késhegynyi őrölt fekete bors, 2 dl tejföl, 2 dkg simaliszt, cukor.

Elkészítés: A megmosott libát vagy kacsát besózzuk és sütni tesszük. Sütés közben leszedegetjük a kisült zsírját. Egy kis lábasba kb. 4 evőkanál kisült zsírt veszünk el, apróra vágott vöröshagymát pirítunk meg rajta, rátesszük a pirospaprikát, káposztát, borókát, őrölt fekete borsot, és elkeverjük. Ezután ismét elszedünk a kisült zsírból, rátesszük a megízesített káposztát és fedő alatt puhára pároljuk. A puha húst kiszedjük és porciózzuk. A káposztát tejfölös habarással sűrítjük, cukorral utóízesítjük, esetleg sózzuk, majd a húsra öntjük.