Hozzávalók 6 személyre: 50 dkg libamell bőre nélkül, 2 db savanykás, közepes nagyságú alma, 1 zsemle (vagy 1 szelet fehér kenyér), 2 dl tej, 2 tojás, 2 evőkanál liszt, 2 gerezd fokhagyma, 1 mokkáskanál porcukor, 1 mokkáskanál őrölt fehér bors, fél citrom reszelt héja, 1-1 késhegynyi őrölt szegfűszeg és őrölt fahéj, ízlés szerint só; a tepsihez 1 evőkanál étolaj és 1 evőkanál zsemlemorzsa.

Elkészítés: A húst megmossuk, megszárítjuk (megtöröljük) és ledaráljuk. Az almákat kicsumázzuk, meghámozzuk, és almareszelőn lereszeljük. A zsemlét apró kockákra vágjuk, és a tejjel leöntjük. Néhányszor átkeverjük, hogy mindenütt nedves legyen. A fokhagymát összezúzzuk. A darált húst, reszelt almát, a nedves zsemlét, a megmaradt tejet, a felveretlen tojást, a lisztet valamint a fűszereket jól összedolgozzuk, és olajozott, morzsázott tűzálló tálba tesszük úgy, hogy a masszából cipót formálunk. A tálat lefedjük, és előmelegített forró sütőben 40 percig sütjük, majd a tetejét levéve, még 10 percig pirítjuk. Tálalás előtt felszeleteljük, és eredeti formájára visszaállítjuk. Tetszés szerint körettel tálaljuk.