Hozzávalók: 4 libacomb, 25 dkg darált sertéshús, 10 dkg sárgarépa, 10 dkg fehérrépa, 5 dkg zellergumó, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1,5 dl tejszín, 3 dkg liszt, 2 evőkanál paradicsompüré, 2 dl vörösbor, 4 evőkanál olaj, őrölt pirospaprika, köménymag, őrölt bors, só.

Elkészítés: A darált sertéshúst sóval, borssal, zúzott fokhagymával, pirospaprikával, őrölt borssal és köménymaggal fűszerezzük. Hozzáadjuk a tejszín felét, és jól összedolgozzuk. A libacombokból kiszedjük a csontokat, helyükbe a tölteléket töltjük, összegöngyöljük, és vékony zsineggel rögzítjük. Sóval, borssal fűszerezzük. Sütőtálba helyezzük, forró olajjal leöntjük, és sütőben félpuhára sütjük. Hozzáadjuk a karikákra vágott zöldségeket, a paradicsompürét és tovább sütjük. Liszttel megszórjuk, a maradék tejszínnel és a borral felöntjük, és fedő alatt puhára pároljuk.
A mártást besűrítjük, átszűrjük, és a felszeletelt húsra öntjük. Hasábburgonyát adunk mellé.