Hozzávalók: 2 kg-os pecsenyekacsa, 1 sonkatök vagy közönséges sütőtök (2 és 1/2 kg-os), 10 szem mandula, 10 szem muskotályos szőlő, 15 dkg sajt, 3 evőkanál ketchup (fokhagyma- és vöröshagymakrémmel ízesítve), 2 szál közepes nagyságú póréhagyma, só.

Elkészítés: A kacsát sütés előtt egy éjszakára bekenem sóval és ketchuppal. A tököt kettévágom, a magját kiszedem, és az üregbe szőlőszemeket rakok. Félreteszem. A kacsa melle alatt felszúrom a bőrt, és a sajt háromnegyedét, meg a póréhagymát belerakom. A kacsa hasüregét megtöltöm a megmaradt és megreszelt sajttal, a szőlőszemekkel és a tökből kikapart reszelékkel. A nyílást hústűvel összetűzöm. A tökfélre ráteszem a megtöltött kacsát, és beborítom a tök másik felével, tehát a tökben sül meg a szárnyas. (Azért jó a sonkatök, mert az alakja hasonló a kacsáéhoz.) Az egészet nagy hústűkkel átszúrom, összetűzöm, és alufóliával letakarva kacsasütő edényben félig készre sütöm. Ezután a tök felső részét leszedem, a kacsa bőrét mandulával megtűzdelem, és tovább sütöm, de most már csak az alsó tökben. Ha a kacsa felső bőre piros, óvatosan megfordítom. A másik felét is megtűzdelem a mandulával, és készre sütöm. A megsült két fél tököt összeturmixolom, és kevés ketchuppal ízesítve, tálaláskor a sült kacsadarabokra kenem.