Hozzávalók 6 személyre: 1 konyhakész kacsa (kb. 2 kg), 5 evőkanál méz, 1 teáskanál őrölt gyömbér, 30 dkg liszt, 3 evőkanál étolaj, 1 csomó újhagyma, 50 dkg sárgarépa, 25 dkg szilvalekvár szójaszósszal, kevés ecettel, cukorral, sóval, őrölt borssal és kínai fűszerkeverékkel pikánsra ízesítve, só, cérna, sütőpapír, a nyújtáshoz liszt.

Elkészítés: A kacsát sóval kívül-belül bedörzsöljük, combjait a mellén cérnával összekötjük. A mézet 3 evőkanál forró vízzel, 2 teáskanál sóval és az őrölt gyömbérrel simára keverjük. 2/3 részével a kacsát bekenjük, és sütőpapírba tekerjük. Hűvös helyen 5-6 órát állni hagyjuk, majd 200 fokosra (gáztűzhelynél 3-as fokozat) előmelegített sütő rácsára helyezzük, és vízzel töltött tepsit helyezünk alá. Kb. 45 percig sütjük. Az átszitált lisztet az olajjal és 1/4 liter forró vízzel tésztává dolgozzuk. Kb. 30 percig pihentetjük. Az újhagymát 5 cm-es darabokra, zöld részeit hasábokra vágjuk. Fehér végüket bevagdossuk, és jeges vízbe állítjuk, hogy szétnyíljanak. A sárgarépa 2/3-át 5 cm-es hasábokra vágjuk, és lobogó, sós vízben 5 percig főzzük. A többit a díszítéshez megmintázzuk. A sütőt 175 fokosra (gáztűzhelynél 2-es fokozatra) állítjuk, és a kacsát 45 percig sütjük. Közben a tésztát átgyúrjuk, lisztezett deszkán 5 cm átmérőjű rúddá formáljuk, 12 részre vágjuk, és 15 cm-es lángosokká nyújtjuk. Forró serpenyőben, olaj nélkül, alacsony hőfokon mindkét oldalukat azonnal világosbarnára sütjük. Melegen tartjuk. A kacsát a maradék mézes mázzal bekenjük, és 225 fokon (gáztűzhelynél 4-es fokozaton) kb. 15 perc alatt ropogósra sütjük. A csontokról lefejtett húst a zöldséghasábokkal, a sárgarépa- és újhagymadíszekkel, a meleg lángossal és a szójás mártással kínáljuk.