Hozzávalók: 1,5 kg-os kacsa, 4 db közepes nagyságú sampinyongomba, 2 dl tejföl, 1 evőkanál liszt, 2 evőkanál étolaj (vagy kacsazsír), 1 evőkanál majoranna, 1 evőkanál só.

Elkészítés: A megtisztított, megsózott kacsa belsejét majorannával bedörzsöljük és állni hagyjuk. Közben a gombát fél liter vízzel leöntjük és lassú tűzön addig főzzük, amíg meg nem puhul. A kacsát zsírban vagy olajban erős tűzön aranybarnára pirítjuk, majd a lángot lejjebb vesszük, a kacsát időről időre 6 evőkanál gombalével megöntözzük, s lefedve pároljuk. Amikor puhára párolódott, óvatosan kivesszük a serpenyőből és amint kihűlt, 4-6 darabra vágjuk.
A sült levét a tejföllel és a liszttel elhabarjuk, hozzáadjuk a felszeletelt gombát és leöntjük vele a darabokra vágott kacsát, amit így még tíz percig párolunk. Főtt rizzsel tálaljuk.