Hozzávalók: 50 dkg kacsamáj, 3-4 evőkanál étolaj, 1 fej vöröshagyma, 10 dkg szegfűgomba, majoranna, só, őrölt bors.

Elkészítés: A kacsamájat kisebb darabokra vágjuk. Olajat hevítünk, és megpirítjuk benne a szeletekre vágott hagymát. Hozzáadjuk a kisebb darabokra vágott szegfűgombát, elkeverjük, majd amikor a gomba pirulni kezd, megsózzuk, és beletesszük a májat. Erős tűzön pirítjuk, közben majorannával és borssal fűszerezzük. Petrezselymes burgonyával tálaljuk.