Hozzávalók: 2,5 kg-os kacsa, 1 evőkanál majoranna, 2 ág borsikafű (csombor), só.

Elkészítés: A hizlalt, fiatal pecsenyekacsát kívül-belül megsózzuk. Hasüregét majorannával meghintjük és borsikafüvet helyezünk bele. Sütőtepsibe rakjuk, kevés vizet öntünk alá és az előmelegített sütőbe tesszük. Gyakran locsolgatjuk a saját levével, ha szükséges, átfordítjuk, hogy szépen, egyenletesen süljön. A megsült kacsát feldaraboljuk, és párolt vörös káposztával tálaljuk.