— Ha kacsát sütünk natúr, a belsejét dörzsöljük be majorannával, nagyon finom, pikáns ízű sültet kapunk.

— A kacsát sütés előtt szórjuk be majorannás sóval, a belsejébe pedig tegyünk egy almát. Ez különleges ízt ad neki, s közben felszívja a felesleges zsírt.

— A kacsa jellegzetes ízét mérsékelhetjük, ha alaposan megmossuk, és a belsejét nemcsak sózzuk, hanem majorannával vagy sülthúsfűszerrel is bedörzsöljük, esetleg almát vagy vöröshagymát teszünk a hasüregébe.

— Amikor ress kacsasültet készítünk, a megtisztított, megmosott kacsát szárítsuk meg alaposan, majd dörzsöljük be a bőrét sóval. A sütéshez ne tegyünk alá zsírt, mert amúgy is zsíros, hanem időnként szurkáljuk meg a bőrt, hogy a zsír kisüljön belőle.

— A kacsasültet hideg sörrel locsoljuk meg, mielőtt majdnem elkészül, így sokkal ropogósabb lesz.

— Tálaláskor ne öntsük le a kacsát a szaftjával, mert akkor nem lesz ropogós a bőre.

— Kacsapörkölt, erre kerül a szeletelt krumpli, amit tejföllel kell meglocsolni, megsütni, és úgy, ahogy van, kitenni az asztalra.