Hozzávalók: 1,5 kg-os pecsenyekacsa, 15 dkg sárgarépa, 15 dkg fehérrépa, 25 dkg rizs, 10 dkg zellergumó, 10 dkg gomba, 1 fej vöröshagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 4 evőkanál olaj, őrölt bors, majoránna, só.

Elkészítés: A kacsát nyolc darabra vágjuk. Az olaj felében megpirítjuk a finomra vágott vöröshagymát, beletesszük a kacsahúst, sóval, borssal, majorannával fűszerezzük, és kevés vizet aláöntve, fedő alatt pároljuk. A maradék olajban félpuhára pároljuk a kockákra vágott zöldségeket és a gombát, valamint a rizst. Amikor a kacsa félig megpuhult, hozzáadjuk a zöldségeket és a rizst, majd felöntjük a rizs térfogatának megfelelő, kétszeres mennyiségű forró vízzel. Sütőben, fedő alatt készre pároljuk. Tálaláskor megszórjuk vágott petrezselyemzölddel.