TEJFÖLPUDING (régiesen elkészítve)
Hozzávalók: 2 dl tejföl, 2 dl tejfölnek megfelelő lisztmennyiség, 2
tojás, só; 3 dkg olvasztott vaj, 5-8 dkg reszelt sajt.
Elkészítés: 2 deci tejfölt összekeverünk 2 deci tejfölnek megfelelő lisztmennyiséggel, 2 nyers tojással és sóval. Utána tiszta konyharuhába beletesszük ezt a masszát, összefogjuk, egy fakanálra felakasztjuk, és forró vízzel félig telt edénybe lógatjuk (ne érjen bele a vízbe), takaréklángon kb. 40 percig főzzük (felgőzöljük). Miután eltelt a 40 perc, a konyharuhából egy tálra borítjuk a remegős állagú pudingot. Tálalásnál kb. 3 dkg olvasztott vajjal meglocsoljuk, és kb. 5-8 dkg reszelt sajttal megszórjuk.
Jó tanács: Ezt a pudingot lehet pudingformában is készíteni.