GAZDAG PUDING

Hozzávalók 4 személyre: 20 dkg száraz keksz vagy babapiskóta, 8 dl tej, 1 csomag vaníliás pudingpor, 50 dkg idénygyümölcs (vagy befőtt) vegyesen, 1 kávéskanál rumaroma, 1-2 kávéskanál cukor ízlés szerint.

Elkészítés: A kekszet vagy a babapiskótát beáztatjuk 3 dl tejbe. Elkészítjük a vaníliás pudingot a csomagon olvasható előírás szerint. A gyümölcsöket kockákra vágjuk. Ha a keksz jól megszívta magát a tejjel, a felét összekeverjük a még meleg vaníliás pudinggal, majd hozzáadjuk a gyümölcsöket is. Végül belekeverjük a rumaromát és a cukrot is.
Egy mélyebb üvegtál alját beterítjük a maradék keksz felével, ezen egyenletesen elosztjuk a gyümölcsös puding felét. A tetejére rakjuk a maradék kekszet, majd ismét a puding következik. 2-3 órára betesszük a hűtőbe, hagyjuk alaposan kihűlni. Tálaláskor kistányérokra szedjük, tejszínhabbal díszítjük.