KALÁCSPUDING

Hozzávalók 4 személyre: kb. 25-30 dkg maradék száraz kalács, 5 dkg vaj vagy margarin, 2 db tojás, 4 dl tej, 4 evőkanál bármilyen fajta lekvár (vagy dzsem), 5 dkg mazsola.

Elkészítés: A kalácsot egészen vékony szeletekre vágjuk, majd a szeleteket felkockázzuk. A tojást habosra verjük a tejjel, és hozzákeverjük a lekvárt, a megmosott és leszárazott mazsolát, valamint az olvasztott, de már nem meleg vajat. A kalácskockákat leöntjük a lekváros-tojásos tejjel, 15 percig állni hagyjuk, majd felkeverjük, és egy kikent, kis tepsibe öntjük. A megtöltött tepsit beleállítjuk egy kétujjnyi vízzel telt nagyobb edénybe, és az előmelegített, forró sütőbe toljuk. Legalább 40 percig gőzöljük erős lángon. Akkor van készen, ha a beleszúrt hurkapálcára már nem ragad a "tészta". A tepsiből kiborítjuk, és négy nagy kockára vágva, azonnal kínáljuk.