EMELETES PUDING

Hozzávalók: 1 tasak csokoládés pudingpor, 1 tasak vaníliás pudingpor, 1 tasak puncsos vagy epres pudingpor, másfél liter tej, 10 dkg cukor, 5 dkg mazsola, 5 dkg dió, 5 dkg cukrozott gyümölcs vagy narancshéj, 8-10 db babapiskóta, 2 dl tejszín, 2 dkg vaníliás porcukor, fél dl rum.

Elkészítés: Az előírt módon elkészítjük először a vaníliás pudingot, még melegen belekeverjük a felaprított cukrozott gyümölcsöt, és kivizezett kétliteres kuglófformába simítjuk, a formát hideg vízbe állítjuk. Elkészítjük a puncsos pudingot, még melegen belekeverjük a rumban megáztatott, lecsepegtetett mazsolát, óvatosan a vaníliás pudingra öntjük, a formát visszaállítjuk a hideg vízbe. Végül elkészítjük a csokoládés pudingot, még melegen belekeverjük a durvára vágott diót, és a puncsos puding tetejére öntjük. Betakarjuk babapiskótákkal, meglocsoljuk az átszűrt rummal, amiben a mazsola ázott. Ezután alufóliával betakarjuk, hagyjuk kihűlni, aztán körülbelül egy órára hidegre tesszük. Tálaláskor tálra borítjuk, vaníliás porcukorral felvert tejszínhabból nyomott rózsákkal díszíthetjük.