ingyen webstatisztika

FLAN DE FIESTA (ejtsd: flán de fieszta; mexikói puding)


Hozzávalók: a karamellhez: 15 dkg kristálycukor; a pudinghoz: 5 dl sűrített tej, 12 dkg cukor, 2 dkg vaníliás cukor, 1 evőkanál étkezési keményítő + 1 evőkanál víz, 4 egész tojás, 3 tojássárgája.

Elkészítés: A karamell készítéséhez a cukrot egy vastag falú edénybe öntjük, és közepes hőfokon állandóan kevergetve karamellizáljuk. A megolvadt karamellt öntsük egy kerek sütőformába, ezt óvatosan mozgassuk, hogy a forma falát bevonja (addig csináljuk ezt a műveletet, míg el nem fogy a karamell).
A pudinghoz a sűrített tejet edénybe öntjük, hozzákeverjük a kristálycukrot, a vaníliás cukrot és felforraljuk. A vízben feloldjuk a keményítőt, és beleöntjük a forrásban lévő tejbe. A tojásokat, tojássárgákat simára keverjük (kicsit felverjük) ki. A forró tejet kis adagokban, sűrű kevergetés mellett a tojásos masszához öntjük.
A tojásos-tejes masszát a karamellel bevont formába öntjük. A formát alufóliával szorosan takarjuk le. Ezután a formánknál egy nagyobb edénybe 2-3 cm magasan vizet öntünk, ebbe helyezzük bele a megtöltött formát, és az egészet 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, kb. 40 percig vízgőzben gőzöljük. A pudingot kihűlés után tálalótálra borítjuk és felszeletelve tálaljuk.


További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök