LORDOK KEDVENCE

Hozzávalók 4 személyre: 5 dl tej, 1 csomag vaníliaízű pudingpor, 4 dkg cukor, 10 dkg kakaós keksz, 2 dl tejszín, 1 zacskó vaníliás cukor (1 dkg), a díszítéshez kb. 4 dkg mandula és citromfű.

Elkészítés: A pudingport és a cukrot 4 evőkanál tejben csomómentesen elkeverjük. A maradék tejet felforraljuk, és a tűzhely szélére húzzuk. Belevegyítjük a feloldott pudingport, majd állandó keverés mellett felforraljuk. 1 kakaós kekszet félreteszünk, a többit darabokra tördelve a pudingba forgatjuk. Hideg vízzel kiöblített kb. 2 dl-es formákba töltjük, majd 4 órára hűtőszekrénybe állítjuk. A megdermedt pudingokat tányérokra borítjuk. A tejszínt a vaníliás cukorral kemény habbá verjük. Kis lyukú, csillagcsöves nyomózsákba kanalazzuk, végül a kekszes pudingot a tejszínhabbal körös-körül kidíszítjük. Félbevágott mandulával, a félretett, finomra morzsolt kakaós keksszel és citromfűvel díszítve kínáljuk.