ingyen webstatisztika

SZERECSEN KÖPENYBEN (csokoládépuding)


Hozzávalók: 8 dkg vaj, 18 dkg porcukor, 8 dkg főzőcsokoládé, 8 dkg darált dió, 2 dkg zsemlemorzsa, 5 tojássárgája, 5 tojásfehérje, kb. másfél dkg vaníliás cukor; a csokoládéöntethez: 12 dkg porcukor, 1 dkg vaníliás cukor, fél liter tej, 20 dkg főzőcsokoládé, 2 tojássárgája, 1 tojásfehérje.

Elkészítés: Az olvasztott vajjal legelőször kikenünk egy fedeles pudingformát. Edénybe tesszük az 5 tojássárgáját, a meglágyított vajat, a 8 dkg porcukrot, a vaníliás cukrot és elektromos habverővel habosra kikeverjük, beleöntjük a 8 dkg olvasztott csokoládét, ezzel is elkeverjük, beleöntjük a 8 dkg darált diót, a 2 dkg zsemlemorzsát, és elkeverjük.
Külön edénybe beleöntjük az 5 tojásfehérjét és kemény habbá verjük, majd belekeverjük szakaszosan a maradék 10 dkg porcukrot. Ezután ezt a kemény tojásfehérjehabot fokozatosan hozzákeverjük a diós csokoládékrémhez, és a masszát a kivajazott pudingformába öntjük. A pudingformát lezárjuk, és egy lábasba tesszük, amibe annyi víz van, hogy a lezárt pudingforma egyharmadáig érjen, majd betesszük a sütőbe és 170-175 fokon kb. 1 órát sütjük (vízgőzben).

Amíg ez sül a sütőben, addig elkészítjük a hozzávaló csokoládészószt: jó 1 decinyi tejet beleöntünk egy edénybe, hozzáadjuk a porcukor felét, a vaníliás cukrot, a 2 tojássárgáját, az 1 tojásfehérjét és elkeverjük. A maradék tejet beleöntjük egy külön lábasba, hozzáadjuk a másik fele porcukrot, kevergetve felforraljuk, és akkor lassan hozzáöntjük a tojássárgájával kikevert kisebb mennyiségű tejet, folytonos lassú keverés mellett alakul ki a végső állapota a szósznak. Ezután óvatosan hozzákeverjük a 20 dkg felolvasztott csokládét is. Ha elérte a szószsűrűséget, félrehúzzuk az edényt a tűzről, és megvárjuk amíg langyosra hűl. Ha kész a puding, kiborítjuk a formából, felszeleteljük, és leöntjük a langyos csokoládészósszal, tehetünk még mellé egy kis tejszínhabot is.


További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök