Hozzávalók 6 személyre: 6 db körte, 6 dl vörösbor, 20 dkg finomított kristálycukor, darabka fahéj, 1 teáskanál vaníliaaroma, reszelt narancshéj, szegfűszeg, 2 teáskanál citromlé.

Elkészítés: A körte kivételével a hozzávalókat felforraljuk. Beletesszük a körtét, és csökkentett hőmérsékleten 15-20 percig főzzük. A tűzről levéve hagyjuk kihűlni. A gyümölcsöt óvatosan kiemeljük, a levet újra felforraljuk, és addig főzzük, amíg sziruposodni kezd. Ismét lehűtjük, majd a körtékre öntve kínáljuk. A levet "megbolondíthatjuk" valamilyen illatos likőrrel, a körtéhez pedig tejszínhabot is kínálhatunk.