Hozzávalók: 1 db kör alakú piskótalap, 2-3 evőkanál baracklekvár, 25 dkg gesztenyemassza, 1 kg körte, 1 db citrom leve, 10 dkg cukor, szegfűszeg, fahéj; a krémhez: 2 dl tej, 2 tojássárgája, 1 csomag vaníliás pudingpor, 5 dkg cukor, 3 dl tejszín, 1 teáskanál zselatin, 1 csomag tortazselé.

Elkészítés: A körtéket meghámozzuk, kimagozzuk, és apró darabokra vágjuk. Annyi vizet öntünk rá, amennyi éppen ellepi, és citromlével, cukorral, fahéjjal, szegfűszeggel ízesítve kompótnak megfőzzük. A körtedarabokat a levéből kiszedjük, lecsurgatjuk, és kihűtjük. A pudingport tojássárgájával, cukorral, tejjel összekeverjük, és sűrűre főzzük. A piskótalapot vékonyan megkenjük baracklekvárral, és belehelyezzük egy tortaformába. Ráreszeljük a kiolvasztott gesztenyemasszát, és arra rárakjuk a körtekompótot. A kihűlt krémhez hozzákeverjük a felvert tejszínhabot és a megolvasztott zselatint, majd ráöntjük a kompót tetejére. Hűtőbe tesszük, amíg a krém megdermed. Utána a leírás szerint elkészített tortazselével bevonjuk, majd tejszínpöttyökkel és ribizliszemekkel díszítve kínálhatjuk.

Jó tanács: Érdemes tortaformát használni a készítéskor, úgy nem folyik szét a krém. A zselatint keverjük el 1 deci kompótlében, és felmelegítve olvasszuk meg, majd hagyjuk hűlni.