Hozzávalók: piskóta, 1 kg alexander-körte, citromlé, 10 dkg cukor, pudingpor, fél dl fehér rum.

Elkészítés: Hagyományos módon piskótatésztát készítünk. Meghámozzuk a körtéket, a gyümölcsöket négyfelé vágjuk. Fél liter vizet citromlével és 10 dkg cukorral felforralunk, majd ebben a forró szirupban 15 percig főzzük a körtéket, ezután lehűtjük és pépesítjük őket. A pépet a pudinghoz keverjük. Kész tortánkat a rummal meglocsoljuk, majd rákenjük a pudingot. Tortabevonó csíkkal és formázott tejszínhabbal díszítjük.