Hozzávalók 20 szelethez: túrós-olajos tészta: 17,5 dkg tehéntúró, 6 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor (1 dkg), 1 adag citromaroma, 1 tojássárgája, 4 evőkanál tej, 4 evőkanál étolaj, 1 csipet só, 35 dkg liszt, 1 csomag sütőpor; a töltelékhez: 1 kg apró kemény körte, 4 centiliter körtepálinka, 5 dkg őrölt mogyoró, 4 dl tejszín, 8 evőkanál cukor, 3 tojás, 2 evőkanál vaj.

Elkészítés: A megadott hozzávalókból sima tésztát gyúrunk. A sütőt 200 fokra (gázsütő 3-as fokozat) felmelegítjük. Meghámozzuk, félbevágjuk és kimagozzuk a körtét, tetejét többször bevagdossuk és meglocsoljuk a körtepálinkával. A tésztát kizsírozott sütőlemezen kinyújtjuk, megszórjuk a mogyoróval és megrakjuk a körtével. A tejszínt elkeverjük 5 evőkanál cukorral és a tojással, majd a körtére öntjük. A lepényt 10 percig sütjük, majd a sütőt 180 fokra (gázsütő 2-es fokozat) kapcsoljuk, és a lepényt még 30 percig sütjük. Ha megsült, a körtét megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk cukorral, és addig grillezzük, amíg a cukor kissé karamellizálódik a tetején.