Hozzávalók 4 személyre: 4 nagy körte, fél citrom leve, 5 dkg cukor, 5 dkg étcsokoládé, 1 dl tej; a tálaláshoz 1 dl tejszín, 10 dkg fagyasztott bogyós piros gyümölcs (ribizli vagy málna, szeder stb.)

Elkészítés: A sütőt begyújtjuk, és közepes fokozatra kapcsoljuk. Ezután a csokoládémártáshoz a csokoládét apróra tördeljük, majd kis lábasba rakjuk, és tejjel leöntjük. Takaréklángon (használjunk lángelosztót, hogy ne égjen meg a csokoládé!) addig kevergetjük, amíg cseppfolyóssá nem válik. (Vagy mikrosütőben felolvasztjuk.) Időnként megkeverjük, hogy a teteje ne legyen bőrös. A tejszínből kemény habot verünk. A körtéket meghámozzuk, félbevágjuk, magházát eltávolítjuk, és legyező alakban úgy szeleteljük fel, hogy a gyümölcs egyben maradjon, de szétnyíljon.

A körtelegyezők mindkét oldalát citromlével meglocsoljuk, majd kis tepsibe vagy tűzálló tálba egymás mellé fektetjük őket. A körtéket alufóliával befedjük, és a tepsit a már forró sütőbe toljuk. 10 percig pároljuk. Kerek tálalótálra helyezzük, kihűtjük, és a már ugyancsak kihűlt, de még folyékony csokoládéval lelocsoljuk. A tejszínhabbal és a gyümölcsökkel díszítve tálaljuk.