Aszalásra elsősorban a kemény, aromás fajtákat válasszuk. A meghámozott körtéket szeleteljük fel, majd a sütő rácsát fedjük be sütőpapírral, és helyezzük rá a gyümölcsöket. Vigyázat! A sütőben nem lehet melegebb 50 foknál! Ha eddig csak friss körtét ettünk, meglepődünk majd, mennyire ízletes a szárított változata is.