Hozzávalók 16 darabhoz: 15 dkg sovány tehéntúró, 7 dkg cukor, 1 zacskó vaníliás cukor (1 dkg), 5 evőkanál tej, 5 evőkanál étolaj, 1 csipet só, 30 dkg liszt, 1 zacskó sütőpor, 4 db kis körte, 2 evőkanál citromlé, fél üveg (370 ml-es) vörös áfonya vagy ribizli befőtt, 1 tojás, 1 evőkanál tejszín, a meghintéshez esetleg porcukor.

Elkészítés: A túrót a cukorral, a vaníliás cukorral, a tejjel, az olajjal és a sóval elkeverjük. Rászitáljuk a sütőporral elvegyített lisztet, és sima tésztává összedolgozzuk. A körtéket meghámozzuk, négyfelé vágjuk, magházukat kiemeljük, a húsukat cikkekre vágjuk. Citromlével meglocsoljuk. Az áfonyát lecsöpögtetjük. A tészta egyharmad részét vékonyan kinyújtjuk, és éles késsel kb. 1 cm széles csíkokra metéljük. A maradék tésztát 28x28 cm-es négyzetté kinyújtjuk, és 16 darab 7x7 cm-es négyzetre osztjuk. A tojást szétválasztjuk. A körtecikkeket és az áfonyát a négyzetek közepére tesszük. A tésztaszéleket tojásfehérjével megkenjük, majd a tésztacsíkokat rácsszerűen ráfektetjük a gyümölcsökre.

A 16 négyzetet éles késsel kivágjuk, majd a tetejüket megkenjük a tejszínnel elkevert tojássárgájával. A körtés-áfonyás pitéket nyolcasával sütőpapírral kibélelt tepsikre helyezzük, és előmelegített sütőbe toljuk. 175 fokon (gáztűzhelynél 2-es fokozaton) 15 percig sütjük. A pitéket tetszés szerint porcukorral meghintve kínálhatjuk.