ingyen webstatisztika

KÖRTÉS BATYU


Hozzávalók: 50 dkg liszt, 5 dkg vaj, cukor, 2 tojássárgája, 7 dl tej, csipet só, 2 dkg élesztő, 1 kg körte, citromhéj reszelék, 10 dkg dió, 1-2 dkg vaníliás cukor, pudingpor.

Elkészítés: A tésztához 2 deci tejet meglangyosítunk, de nem forraljuk fel. Elkeverjük benne az élesztőt, egy teáskanálnyi porcukrot és négy teáskanálnyi lisztet, meleg helyre tesszük, hogy megkeljen. A többi lisztben elmorzsoljuk a vajat, hozzáadunk egy csipet sót, egy evőkanál porcukrot, 2 tojássárgáját, reszelt citromhéjat ízlés szerint, majd a megkelt élesztős tejet (kovászt). A tésztát alaposan összegyúrjuk, ha szükséges, adunk még hozzá egy kevés langyos tejet. Liszttel megszórva, konyharuhával letakarjuk, meleg helyen megkelesztjük, akkor újból jól átgyúrjuk, két kis cipót formálunk belőle és ismét kelesztjük. Közben elkészítjük a tölteléket. Fél liter tejjel, cukorral és a pudingporral sűrű pudingot főzünk, majd kihűtjük, és hozzákeverjük a durvára őrölt diót. A körtéket megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk, és apró kockákra vágjuk. A megkelt tésztákat kinyújtjuk, kb. 15x15-ös kockákra vágjuk.

Mindegyik közepébe pudingot teszünk, arra apróra vágott körtét. Megszórjuk egy kevés piskótamorzsával, a négy sarkát felhajtjuk és összefogjuk. Kikent tepsibe rakjuk, felvert tojással megkenjük, és kb. 200 fokos, előmelegített sütőben kisütjük. (Hogy a tésztánk biztosan megkeljen, szobahőmérsékleten "előmelegített" alapanyagokkal dolgozzunk. Kelesztőtálban egyszerű szobahőmérsékleten is gyönyörűen megkel a tészta.)



További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök