Hozzávalók: a tésztához: 15 dkg sütőmargarin, 25 dkg finomliszt, 3 evőkanál porcukor, 2 tojássárgája, fél zacskó sütőpor, csipet só; a töltelékhez: 1 kg Alexander körte, 15 dkg kristálycukor, 1 teáskanál őrölt fahéj, fél citrom leve, 2 evőkanál zsemlemorzsa, a tetejére 1 tojás.

Elkészítés: A margarint szitán átnyomjuk, majd gyorsan összegyúrjuk a liszttel, sóval, sütőporral, a porcukorral, és a tojássárgákkal. A tésztát 1/3-2/3 arányban cipókká formáljuk, és a hűtőszekrényben egy óráig pihentetjük. Közben a körtéket megmossuk, meghámozzuk, kicsumázzuk és vékony szeletekre vágjuk. Citromlével meglocsoljuk. A nagyobbik tésztadarabot egy lisztezett deszkán közepes tepsi nagyságúra nyújtjuk, majd kibéleljük vele a tepsit. A zsemlemorzsát egyenletesen rászórjuk, ezután elosztjuk rajta a körteszeleteket. Rászórjuk a kristálycukrot és a fahéjat, utána befedjük a másik darab kinyújtott tésztával. Jól rányomkodjuk, hogy ne maradjon levegő alatta. Gyengén felvert tojással bekenjük, majd villával megszurkáljuk vagy késpengével "bemintázzuk". Előmelegített, forró sütőben közepes lángon sütjük kb. 25-30 percig. A sütőben hagyjuk kihűlni. Csak akkor vágjuk fel, ha kihűlt.