ingyen webstatisztika

MANDULÁS KÖRTETORTA


Hozzávalók: 20 dkg liszt, 5 dkg cukor, 10 dkg vaj, 1 tojás, 1 evőkanál tej; a töltelékhez: 4 tojás, 5 dkg porcukor, 15 dkg hámozott, őrölt mandula, 2 evőkanál tojáslikőr (de lehet tokaji aszú is), 4 db körte, fél citrom leve, 1 csipet só.

Elkészítés: A lisztből, a cukorból, a vajból, a tojásból és a tejből omlós tésztát gyúrunk. A tésztát gömbbé formáljuk és lefedve vagy frissen tartó fóliába csavarva kb. fél órára betesszük a hűtőbe. A tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgákat habosra keverjük a cukorral. Belekeverjük az őrölt mandulát és likőrt. A megmosott körtéket meghámozzuk, hosszában kettévágjuk, kicsumázzuk. Megöntözzük a citromlével és annyi vízzel, amennyi éppen ellepi és kb. 10 percig pároljuk. Szalvétára kivéve jól lecsepegtetjük. A tojásfehérjéket a csipetnyi sóval kemény habbá verjük és óvatosan belekeverjük a mandulás masszába. A sütőt 200 °C-ra melegítjük. Egy 26 cm átmérőjű tortaformát kivajazunk, a tésztát kerekre kinyújtjuk, és kibéleljük vele a formát, a szélén kb. 3 centis peremet képezve. Egyenletesen megtöltjük a mandulás masszával, és elsimítjuk. A fél körtéket rézsútosan felszeleteljük és csillag alakban a mandulás masszába nyomjuk. A tortát az előmelegített sütőben középálláson kb. fél óráig sütjük. Ha a teteje túl sötétre sülne, alufóliával fedjük be. Ha megsült, deszkára téve hűtjük le. Ízlés szerint tejszínhabbal is tálalhatjuk.



További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök