ZÖLDMETÉLT GOMBÁS SZÓJARAGUVAL

Hozzávalók: 40 dkg zöld metélttészta, 10 dkg szójakocka, 1 db húsleveskocka, 20 dkg gomba, 1 szál sárgarépa, 1 fej karalábé, 1 szál póréhagyma, vaj, só, Å‘rölt bors, 1 dl tejföl, 1 evÅ‘kanál finomra vágott petrezselyemzöld.

Elkészítés: A szójakockát a húsleveskockából készített leveslével leforrázzuk, és 1-2 órán keresztül ázni hagyjuk. Fel-forrósított vajon átforgatjuk a vékonyan felkarikázott pórét, hozzáadjuk a megtisztított, megmosott, feldarabolt zöldsé-get. Sóval, borssal fűszerezzük, és egy darabig együtt pirítjuk. Hozzáadjuk a szóját, egy kevés vizet öntünk alá, és le-fedve 20 percig együtt pároljuk. Amikor minden roppanósan megpuhult, tejfölt keverünk hozzá, petrezselyemzölddel megszórjuk, és készre fÅ‘zzük. Külön kifÅ‘zött tésztával forrón tálaljuk. Jó tanács: A vegetáriánusok zöldségleveskoc-kával készítsék, vagy ételízesítÅ‘vel felforralt vízben áztassák a szójakockát.