SZÓJÁS HORTOBÁGYI PALACSINTA

Hozzávalók: sós palacsinták, szójapörkölt, a habaráshoz liszt és tejföl.

Elkészítés: Ehhez sós palacsintákat sütünk. A szójakockából a szokásosnál hosszabb lével pörköltet készítünk. A levet leszűrjük, félretesszük, a szójakockákat megdaráljuk, és a palacsintákba töltve, összegöngyöljük. A visszamaradt levet liszttel és tejföllel behabarjuk, és tálaláskor a palacsintákra öntjük.

Tipp: A töltött palacsintákat ki is ránthatjuk, ilyenkor összegöngyölés előtt a tészta két végét ráhajtjuk, nehogy a töltelék kifolyjon belőlük, és a tekercseket a szokásos módon bundázva, bő olajban kisütjük, tartármártással kínáljuk.