SZÓJAROPOGÓS

A beáztatott, kinyomkodott szójagranulátumot húsdarálón, aprólyukú tárcsán daráljuk át többször. Kemény besamelt készítünk, lehetöleg zománcozott vagy rozsdamentes lábosban. Takaréklángon addig fözzük, amíg a massza el nem válik az edény falától. Elökészített szójagranulátumot és tojásokat adunk hozzá. Ha a massza lágy lenne, zsemlemor-zsával összedolgozzuk. Sóval. örölt borssal ízesítjúk. Ha meghült, 5-8 cm hosszú, kb. 2 cm átméröjú rudakat formá-zunk belöle, lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk, bö olajban pirosra sütjük. Gombás rizzsel és tartármártással tálaljuk.