SZÓJÁVAL TÖLTÖTT KARALÁBÉ
Hozzávalók: személyenként 2 zsenge karalábé, ételízesítÅ‘, 20 dkg szójagranulátum, 1 dl étolaj, 2
tojás, 2 db áztatott zsemle, petrezselyemzöld, fokhagymakrém, só, Å‘rölt bors, 2 dl tejföl, snidling.
Elkészítés: A karalábékat meghámozzuk, ételízesítÅ‘s vízben félig puhára fÅ‘zzük. Levágunk a tetejükrÅ‘l egy szeletet, a belsejüket kikaparjuk. Elkészítjük a tölteléket: a szójagranulátumot a megmaradt lével leöntjük úgy, hogy ellepje, ha kevés, vízzel pótoljuk. Amikor beszívta a levet, hozzáadjuk az olajat, a tojásokat, a petrezselyemzöldet, a fokhagymát, a kinyomkodott zsemléket és a karalábé kikapart belsejét. A karalábékat megtöltjük és kivajazott tűzálló tálba rakjuk. Kevés tejjel, snidlinggel elkevert tejföllel meglocsoljuk, és sütÅ‘ben 20 percig sütjük. Az esetleg kimaradt masszát egészben vagy gombócok formájában olajban kisütjük.
