SZENTENDREI APRÓPECSENYE SZÓJÁBÓL

Hozzávalók 4 személyre: 1 csomag szójakocka (kb. 20 dkg), 1 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 kávéskanál ételízesítő-por, 1 mokkáskanál borsikafű, 1 csipetnyi majoranna, 1 db zöldpaprika (télen: mirelit vagy 1 mokkáskanál Piros Arany paprikakrém), 1 kis szem paradicsom (télen sűrített), só, őrölt bors, őrölt pirospaprika, 1 evőkanál étolaj.

Elkészítés: A szójakockát legalább 1 órára ételízesítős vízben áztatjuk, majd leszűrjük, lecsepegtetjük. Közben a vö-röshagymát kockákra vágjuk, az olajon aranysárgára pirítjuk, beletesszük a szójakockákat, és pár percig kavargatással sütjük. Ezután hozzáadjuk a zöldpaprikát, fűszereket, az összezúzott fokhagymát, fél deci vizet, végül a pirospaprikát, paradicsomot, és fedő alatt pároljuk. Ha szükséges, kevés vizet még adhatunk közben hozzá. Ugyanúgy tálaljuk, mint a húsból készült pörköltféléket, de nagyon finom héjában főtt kockákra vágott burgonyával összekeverve, sütőben ösz-szepirítva egytálételként is.