FOLTOS MADÁRTEJ
Hozzávalók: 1 liter tej, 5 dkg cukor, 2 evőkanál méz, 5
tojás, 5 evőkanál zabpehely, 5 evőkanál szójapehely.
Elkészítés: 5 tojás kemény habjába belekeverünk 5 evőkanál zabpelyhet, ebből galuskákat szaggatunk a forró tejbe, és keményre főzzük. A mézzel, a cukorral és a szójapehellyel habosra kevert tojássárgákat a tűzről levett forró tejbe keverjük, majd a tűzre visszatéve, állandó keverés közben besűrítjük. Tálalás előtt a tetejére szedjük a foltos galuskákat.