TOFUPÖRKÖLT

Hozzávalók: 30 dkg kis kockákra vágott tofu, 3 evőkanál étolaj, 3 gerezd fokhagyma, 1 nagy fej vöröshagyma, 2,5 dl zöldségleveslé vagy víz, 1 púpozott mokkáskanál ételízesítő, 1 teáskanál liszt, őrölt pirospaprika, só, őrölt bors, petre-zselyemzöld, tejföl.

Elkészítés: A finomra vágott vagy lereszelt vöröshagymát felforrósított olajon megpirítjuk, megszórjuk liszttel, és hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Miután a liszt kevés színt kap, megszórjuk pirospaprikával, elkeverjük, és felöntjük leveslével. Ha leveslé helyett vizet adunk hozzá, akkor keverjük el benne az ételízesítőt. A lét kiforraljuk, hogy tartal-mas és szaftos legyen, közben sóval, őrölt borssal ízlés szerint fűszerezzük. Végül beleadjuk a felkockázott tofut, és két perc alatt összeforraljuk. Tálaláskor a tetejére tejfölt csurgatunk, és megszórjuk finomra vágott petrezselyemzölddel. Körítésként galuskát, főtt burgonyát, főtt tésztát vagy akár rizst is adhatunk mellé.