TOFUS RÉTES
Hozzávalók: 1 csomag réteslap, 25 dkg tehéntúró, 25 dkg tofu (szójatúró), 10 dkg cukor, 3
tojás, 1 csomag vaníliás cukor (1 dkg), 2 dkg mazsola, 5 dkg margarin, 10 dkg szójapehely, reszelt citromhéj, kevés étolaj.
Elkészítés: A tofut és a tehéntúrót áttörjük. A tojássárgákat cukorral, citromhéjjal, vaníliás cukorral, mazsolával ha-bosra keverjük, majd hozzáadjuk az áttört túrókat és a szójapelyhet. A tojásfehérjékbÅ‘l kemény habot verünk, és lazán hozzákeverjük az ízesített túróhoz. A réteslapokat olvasztott margarinnal meglocsoljuk, a krémmel megtöltve felgön-gyöljük, a tetejét olajjal megkenjük. A rudakat olajjal kikent tepsibe tesszük, és pirosra sütjük. Porcukorral megszórva tálaljuk.
