TOFUS RÁNTOTTA

Hozzávalók: 8 tojás, 10 dkg tofu, 1 gerezd fokhagyma, fél csokor petrezselyemzöld, fél csokor snidling, só, Å‘rölt fehér bors, margarin.

Elkészítés: A tofut lecsöpögtetjük és villával összetörjük, a tojásokat - sóval, borssal ízesítve - felverjük. Belekeverjük a tofupépet a tojásba, és a margarinon négy lepényt sütünk belÅ‘le. Tálra téve meghintjük a frissen vágott petrezse-lyemzölddel és snidlinggel, majd félbehajtva tálaljuk. A tofu nagyon magas fehérjetartalmú szójatúró, Natura-boltokban kapható. Ha nem jutunk hozzá, kétszeres mennyiségű áttört tehéntúrót is használhatunk helyette a rántottához.