SZÓJÁS PALACSINTA

Hozzávalók: 2 tojás, 2 dl tej, egy-másfél deci szódavíz, 12 dkg búza finomliszt, 4 dkg szójaliszt, fél deci étolaj, só.

Elkészítés: A felvert tojásokat, a tejet, a kétféle lisztet, a sót és az olajat összekeverjük, majd annyi szódavizet öntünk hozzá, hogy híg tejföl sűrűségű legyen. A masszát legalább 1 órán keresztül hagyjuk állni. Sütés elÅ‘tt felkeverjük, és ha nagyon besűrűsödött, kevés szódavízzel vagy tejjel hígítjuk. A szokásos módon vékony palacsintákat sütünk belÅ‘le. Tetszés szerint édes és sós töltelékkel is tölthetjük.

SZÓJAPELYHES PALACSINTA

Hozzávalók kb. 24 darabhoz: 1 tojás, 24 dkg liszt, 6 dkg szójapehely, 6 dl tej, cukor, csipetnyi só, szódavíz.

Elkészítés: A tojást a sóval és kevés cukorral kikeverjük, és apránként hozzáadjuk a liszttel kevert szójapelyhet és a tejet, végül csomómentesre keverjük. Ezután egy órán át állni hagyjuk, majd nagyon kevés zsiradékkal kisütjük. Bármilyen töltelékkel megtölthetÅ‘.